Huile de Homard

huile de homard croqmimi

Cette huile est cuisinée artisanalement dans une conserverie sur l’ile de Groix (56).

Elaborée à partir de homard bleu breton, infusé dans l’huile de pépins de raisins et d’aromates, elle est puissante et naturelle, elle s’utilise comme assaisonnement et relève vos plats à merveille, vous pouvez la travailler froide ou chaude, sa couleur est d’un magnifique orange. Vous pouvez la trouver sur internet ou en épicerie fine.

Elle assaisonne et relève des plats aussi variés que des pâtes aux fruits de mer, des carpaccios de

Saint- jacques, des filets de poissons crus ou cuits, de la purée de pomme de terre, parfume une mayonnaise.

N’hésitez pas à faire des essais afin de découvrir des associations surprenantes!!!

Ce produit a été récompensé par le prix de l’innovation au SIAL en octobre 2012.

Bonne découverte pour ceux qui ne le connaissent pas encore, pour ma part je le trouve fabuleux…

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