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Mini burger feuilleté

Voici la recette idéale pour un apéro réussi !

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Très faciles et rapides à réaliser, ces mini burgers sont appréciés autant par les grands que les enfants.

 

Vous pouvez varier à l’infini leur composition et inventer votre recette en utilisant les ressources de votre réfrigérateur et de vos placards. Par exemple, vous pouvez les garnir de poisson fumé et d’une crème de votre composition ou bien de foie gras et de chutney. A vous de laisser libre cours à votre imagination…

Je vous propose la recette de base avec la garniture qui permet d’approcher avec réalisme le « vrai » burger américain : pesto rosso pour remplacer le ketchup, tomate cerise tranchée, mimolette en tranche, viande de bœuf et salade, une feuille de roquette par exemple…

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Comme ils sont très beaux, vos invités vont se jeter dessus ! Alors n’hésitez pas à en prévoir suffisamment !

J’aime avoir des amies passionnées de cuisine qui me font partager leurs trouvailles ! Merci Catherine !

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Je vous souhaite à toutes et tous de vivre d’agréables apéros d’été. A bientôt. Mimi

Note de la recette

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Instructions

  • 1. Préchauffez votre four à 180°C. Préparez une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.
  • 2. Coupez des cercles dans la pâte feuilletée bien froide à l’aide d’un petit verre ou d’un emporte-pièce de 5 ou 6 cm de diamètre. Posez-les sur la plaque sans trop les serrer. Badigeonnez-les de jaune d’œuf et parsemez de graines de sésame.
  • 3. Petite astuce : si votre pâte n’est plus assez froide après ces préparations, n’hésitez pas à mettre votre plaque au frais pendant 20 minutes. La pâte feuilletée doit être bien froide pour bien gonfler à la cuisson.
  • 4. Enfournez environ 10 minutes en surveillant la cuisson : vos burgers doivent être bien gonflés et joliment dorés. Lorsque la cuisson vous paraît idéale, sortez-les du four et laissez-les refroidir. Les mini burgers auront doublé de volume. A l’aide d’un couteau, ouvrez-les délicatement en deux.
  • 5. Garnissez-les de vos ingrédients.
  • 6. C’est aussi simple que ça !!!

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