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Atelier Rainbow Cake

Nous voilà partie pour un atelier Rainbow cake. Très ludique ces gâteaux qui nous viennent des Etat- Unis. Je dois dire que ces jeunes filles sont très très douées comme vous pouvez le constater sur ces photos…

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Atelier macarons

Un atelier macaron réalisé dans la convivialité et pourtant c’est un sujet capricieux LE MACARON… Mais avec un peu de concentration et d’astuces, voilà le résultat en image : Réalisation de la crème mousseline, Et voici la pâte à macaron, Apprentissage de la poche à douille, A la sortie du four, Le montage du macaron, […]

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« Bretons d’Ici, Bretons d’Ailleurs »

Nous avons eu le bonheur, en ce début du mois de juin, de vivre et de savourer une manifestation culinaire à Lorient.   Le principe de cet évènement était de rassembler 12 chefs d’ici et d’ailleurs. Six Bretons d’ici : Patrick Jeffroy- Carantec, Christophe Le Fur-Mûr de Bretagne, Olivier Samson-Vannes, Nathalie Beauvais-Lorient, Jean-Marie Baudic-Saint Brieuc, Jean-Paul […]

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Le Macis

J’ai la chance d’avoir eu en cadeau de Guadeloupe « merci copine », des noix de muscade avec le macis, l’enveloppe qui entoure la noix, cette dernière étant le fruit du muscadier. Cette fine membrane entourant la noix de muscade est d’un beau rouge vif quand il est frais, et devient orange légèrement ambré en séchant. Sa […]

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restaurant le clos margaux, lorient, buche revisitee,cuisinecroqmimi

Restaurant Le Clos Margaux – Lorient

Voici un restaurant qui fait de plus en plus parler de lui dans notre petite ville de Lorient, il est situé dans une coquette rue de pavés au centre ville, entouré de commerces hétéroclites… Alors, me voilà pour mon premier article !!! Sylvain dit « Le Chef » et Marlène ont posé leurs bagages depuis avril 2012. Un accueil […]

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Huile de Homard

Cette huile est cuisinée artisanalement dans une conserverie sur l’ile de Groix (56). Elaborée à partir de homard bleu breton, infusé dans l’huile de pépins de raisins et d’aromates, elle est puissante et naturelle, elle s’utilise comme assaisonnement et relève vos plats à merveille, vous pouvez la travailler froide ou chaude, sa couleur est d’un […]

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